Hostelería · Restaurantes
TPV para restaurantes: sala y cocina coordinadas
La solución TPV para restaurantes que necesitan servir con menos errores: comandas que llegan bien a cocina, control de mesas y tiempos, escandallos al día y cobro rápido en la mesa. Implantado y soportado por IATSAE.
- Comandero y pantallas de cocina
- Plano de sala con ocupación y tiempos
- Escandallos y stock conectados a la venta
Lo que te frena
Sabemos lo que pasa en tu restaurante
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Pedidos que se pierden o llegan mal a cocina
El papel o los sistemas no integrados generan errores y retrasos justo en los momentos de más demanda.
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Sin control de mesas ni tiempos
Sin ver la ocupación y la rotación aparecen cuellos de botella, esperas innecesarias y clientes menos satisfechos.
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Inventario y escandallos difíciles de controlar
Costes mal calculados, productos que se acaban sin aviso o compras de más que se comen el margen.
Caso de uso · Restaurantes
Un día en un restaurante a la carta
Cocina vista, una sala amplia, un reservado para grupos y un almacén que no puede fallar. Baja despacio: el día avanza de las 10:00 al cierre, con dos servicios, y ves cómo HIOPOS e IATSAE coordinan sala y cocina, del primer albarán al último café.
- 10:00 · Mercancía
La mercancía entra contada y en su sitio
Antes de abrir llega el proveedor. Recibes el pedido con el terminal de mano contra lo que pediste, anotas las diferencias y el stock se actualiza al momento. Cada compra recalcula el coste de los platos que la usan.
- Hiostock: recepción contra pedido con discrepancias
- Coste de los escandallos recalculado con cada compra
- Foto del albarán desde HiOffice Mobile
- 12:00 · Reservas
La sala se monta con las reservas del día
Las reservas de la web y de Google ya están en el TPV y en el comandero, con sus notas: una alergia, una trona, una mesa junto a la ventana. Montas la sala sabiendo quién viene, a qué hora y dónde se sienta.
- Reservas 360° integradas en TPV y comandero
- Ficha del cliente con alergias e historial de visitas
- Confirmaciones y recordatorios automáticos
- 13:30 · Llegada
La reserva se convierte en mesa
Llegan los primeros clientes. En recepción, la reserva se convierte en mesa con un toque y el plano de sala muestra al momento qué mesas están libres, reservadas u ocupadas. Quien llega sin reserva también encuentra sitio.
- Plano de sala con la ocupación en tiempo real
- Mesas combinables y prioridad de asignación
- TPV HIOPOS en el atril de recepción
- 13:45 · Comanda
Cada plato sale en su orden
El camarero toma la comanda en el comandero: puntos de cocción, extras y orden de salida de cada plato. La alergia de la reserva aparece destacada y la comanda llega a cada partida de cocina sin pasar por papel.
- Comandero en HIOPOS Mobile con alérgenos
- Modificadores obligatorios y orden de salida
- Desde sala, «marchar segundos» con un toque
- 14:15 · Cocina vista
La cocina ve el reloj de cada mesa
Cada partida ve sus platos en su pantalla, con semáforo de tiempos. La pantalla de pase comprueba que la mesa está completa antes de que salga y, cuando un plato está listo, el camarero recibe el aviso en el comandero.
- HioScreen por partida con semáforo de tiempos
- Pantalla de pase para completar cada mesa
- Aviso a sala cuando el plato está listo
- 15:00 · Agotados
Se acaba un plato y nadie lo vende
Quedan dos raciones del plato del día. Cocina fija el contador desde su pantalla y, al llegar a cero, el plato se bloquea en el TPV, en los comanderos y en la carta online a la vez. Nadie pide lo que ya no hay.
- Contador de raciones desde el TPV o la cocina
- Bloqueo a la vez en comanderos y carta online
- Sin llamadas entre cocina y sala
- 15:45 · Cobro
La cuenta llega a la mesa
El cliente pide la cuenta y el camarero cobra en la mesa con HIOPOS Mobile: divide por comensal o por consumición, sugiere la propina y envía el recibo. Quien lo prefiere paga desde el QR de la mesa con HioPay.
- Cobro con tarjeta en HIOPOS Mobile
- División de cuenta y propina sugerida
- HioPay: pago desde el móvil del cliente
- 21:00 · Reservado
Un grupo grande, sin sorpresas
La cena de empresa del reservado se reservó con garantía con tarjeta y menú cerrado. En cocina, el menú se reparte en sus platos y cada uno va a su partida, así que el grupo come a la vez y la sala no se resiente.
- Garantía con tarjeta en fechas y grupos clave
- Menús desglosados por partida en HioScreen
- Vista de sumatorio para preparar en lote
- 22:30 · Segundo turno
La mesa rota sin carreras
Una mesa se libera y entra el segundo turno. Ves la ocupación, los tiempos y la rotación de cada mesa, y la duración media te ayuda a encajar reservas. Los pedidos para llevar entran en el TPV y en cocina como uno más.
- Ocupación, tiempos y rotación a la vista
- Duración media de la mesa en las reservas
- Pedidos para llevar y a domicilio directos a cocina
- 00:15 · Cierre
Cierras sabiendo el margen de cada plato
Cada plato vendido descontó sus ingredientes del stock. Ves el coste y el margen real de la carta, cuadras la caja con CashDro y sabes qué comprar mañana. IATSAE lo implantó contigo y su soporte te acompaña en el día a día.
- Escandallos con margen real por plato en Hioffice
- CashDro: cierre de caja sin recuento manual
- Implantación y soporte de IATSAE
Cómo lo resuelve HIOPOS + IATSAE
Todo el servicio, en un mismo sistema
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Toma de pedidos en mesa
Tus camareros envían las comandas a cocina desde el comandero, con modificadores y alérgenos.
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Pantallas de cocina
Comandas por partida con semáforo de tiempos y aviso a sala cuando el plato está listo.
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Control de salas y mesas
Ocupación, tiempos y rotación a la vista para acelerar el servicio.
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Inventario inteligente
Escandallos que descuentan ingredientes al vender: evita quedarte sin lo esencial o comprar de más.
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Pagos rápidos y seguros
Cobro desde el TPV, desde el comandero o desde el móvil del cliente con el QR de la mesa.
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Reservas integradas
Las reservas online llegan al TPV y al comandero para preparar la sala.
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Equipos recomendados
Todo lo que tu restaurante necesita en un solo paquete
Una solución completa con equipos HIOPOS, dimensionada para tu sala y tu cocina.
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TPV HIOPOS SUN III
TPV táctil de 15,6″ con Android 16 para barra o mostrador.
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Impresora HIOPOS
Tickets y comandas con rapidez y precisión.
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Cajón portamonedas
Efectivo ordenado, con apertura automática al cobrar.
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HIOPOS Mobile
Terminal de mano para comandar y cobrar en la mesa o en la terraza.
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HioScreen
Pantalla de cocina con las comandas ordenadas y sus tiempos.
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CashDro
Cobro automático en efectivo: quien sirve no toca el dinero y la caja cuadra.
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Implantación IATSAE
Así lo ponemos en marcha
Somos Engineering Partner oficial de HIOPOS. Te acompañamos desde la elección del equipo hasta el soporte del día a día.
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Analizamos tu negocio
Vemos cómo trabajas y qué equipos necesitas, sin sobredimensionar.
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Lo configuramos
Cargamos artículos, tarifas, impuestos y usuarios para que empieces a vender desde el primer día.
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Instalamos y formamos
Instalación en tu local o en remoto y formación práctica a tu equipo.
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Soporte propio
Técnicos propios y red de partners, con servicio en toda España.
Calculadora HIOPOS 360º
¿Cuánto dinero estás dejando escapar?
Horas copiando datos entre programas, mermas que nadie ve, descuadres de caja… Mueve dos datos y descubre cuánto vale al año una plataforma única implantada por IATSAE. Después, afínalo con tus números.
- Tiempo recuperado
- Menos mermas
- Caja bajo control
- Más margen
Valor estimado
20.970 €al año
Media mensual estimada: 1.748 €
Estimación orientativa, no una oferta ni un resultado garantizado. Supuestos por establecimiento, que puedes cambiar en la calculadora completa: 6 h semanales de tareas administrativas a 18 €/h, la mitad ahorradas; 60 € al mes de descuadres, un 60 % evitados; mermas evitadas por el 0,3 % de las ventas, y un 0,5 % más de ventas con un 65 % de margen.
FAQ
Preguntas sobre el TPV para restaurantes
¿Puedo cobrar en la mesa?
Sí, desde el comandero en HIOPOS Mobile o con HioPay, para que el cliente pague desde su móvil. También puedes dividir la cuenta por comensal o por consumición.
¿Cómo controlo el coste de cada plato?
Cada plato tiene su escandallo. Al venderlo, el sistema descuenta del stock los ingredientes y calcula su coste con el precio medio de las compras, para que veas el margen real.
¿Qué pasa cuando se acaba un plato?
Se bloquea con un toque desde el TPV o desde la pantalla de cocina, o se fija un contador de raciones. Desaparece al instante de los comanderos y de la carta online.
¿Las reservas llegan al TPV?
Sí. Las reservas online aparecen en el TPV y en el comandero, y los pedidos para llevar o a domicilio entran directamente en el TPV y en cocina.
Calculadora de fuga de efectivo
¿Cuánto efectivo no llega a tu caja?
Cuando el efectivo se gestiona a mano, parte de lo cobrado puede no llegar a la caja: cambios mal dados, cobros que no se registran, invitaciones o anulaciones sin anotar, arqueos a mano… Indica tus datos y qué parte crees que se escapa para ver lo que podría suponer en tu negocio.
Estimación orientativa calculada en tu navegador solo con los datos que introduces; no se envía ni se guarda nada. No es una medición de tu negocio ni una auditoría, y no supone una garantía de resultados.
Quiero analizar mi casoTPV para restaurantes
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