Unha rede de franquías vive dun equilibrio delicado. A central necesita que a marca sexa a mesma en cada local: a mesma carta, os mesmos prezos de referencia, as mesmas promocións e a mesma experiencia de cliente. O franquiciado, en cambio, é un empresario independente que xestiona o seu negocio, o seu persoal e a súa conta de resultados. Cando o sistema de xestión non separa ben eses dous mundos, aparecen os problemas de sempre: cartas que se desvían, promocións que non chegan a tempo e vendas que a central só coñece a fin de mes. Con HIOPOS e Hioffice ese reparto de responsabilidades pódese deseñar desde o principio.
O punto de partida: unha plataforma, varias empresas
HIOPOS é unha plataforma cloud multiempresa e multiestablecemento, preparada para traballar con locais propios, franquiciados ou en depósito dentro da mesma rede. Iso significa que cada franquiciado pode operar coa súa propia empresa e a súa propia fiscalidade, mentres a central traballa sobre os mesmos datos mestres e ve a actividade de toda a rede en Hioffice, o ERP cloud integrado co TPV.
A clave non está en ter moitas funcións, senón en decidir quen toca que. Esa é a conversa que convén ter antes de configurar nada.
O que normalmente controla a central
Na maioría de redes, a central resérvase todo o que define a marca e protexe a homoxeneidade:
- Catálogo de artigos e carta: nomes, familias, modificadores, alérxenos e fotografías. Defínense unha soa vez en Hioffice e chegan a todos os puntos de venda e canles.
- Tarifas de referencia: prezos por tipo de local, por canle ou por zona, segundo o modelo da franquía.
- Promocións e ofertas: campañas nacionais que se activan o mesmo día en toda a rede, sen depender de que cada local as configure.
- Fidelización: un programa común para que o cliente acumule e troque en calquera establecemento, cunha visión única do cliente (Cliente 360).
- Reporting de rede: vendas, tíquet medio, mestura de produtos e comparativas entre locais en tempo real.
- Provedores homologados e, se a central subministra, o catálogo de pedidos á central.
O que normalmente xestiona o franquiciado
O franquiciado necesita autonomía no seu día a día, e o sistema debe darlla sen abrir a porta a cambiar a marca:
- Operativa do local: venda, cobro, peches de caixa e control do efectivo.
- Persoal e quendas: altas de empregados, horarios e permisos de cada perfil no TPV.
- Compras á central ou a provedores autorizados, recepción de mercadoría e inventarios do seu almacén.
- Os seus propios informes: vendas, marxes e peches do seu establecemento, sen ver os datos doutros franquiciados.
- Axustes permitidos, se a central o decide: por exemplo, algún artigo local ou unha tarifa específica para a súa terraza.
A fronteira entre ambos non é universal. Hai redes moi centralizadas nas que o franquiciado apenas toca nada, e outras que deixan marxe para adaptar a oferta a cada localización. O importante é que a configuración reflicta o contrato de franquía, e non ao revés.
Pedidos á central: o circuíto que máis tempo aforra
Cando a central actúa tamén como provedor (cun almacén, unha cociña central ou un obradoiro), o fluxo de pedidos é onde máis se nota a integración. O franquiciado pide desde Hioffice co catálogo que a central publicou, a central prepara e serve, e o stock de ambos actualízase sen teclear dúas veces o mesmo documento. Se a túa rede ten obradoiro, interesarache o artigo sobre trazabilidade por lotes e pedidos de reposición.
Vendas en tempo real, tamén para o contrato
Nunha franquía, coñecer a venda real de cada local non é só unha cuestión de xestión: adoita ser a base sobre a que se calculan canons e achegas de márketing. Con todos os locais na mesma plataforma, a central dispón da venda de cada franquiciado ao momento, co mesmo criterio para todos.
Un exemplo ilustrativo
Imaxina unha franquía de restauración con 25 locais, 6 propios e 19 franquiciados. A central define a carta e as promocións en Hioffice; os franquiciados xestionan o seu persoal, os seus pedidos á central e os seus peches. Cando a marca lanza un menú de tempada, publícao unha vez e aparece nos TPV, no comandeiro e no HioPay de todos os locais á vez. E cando abre un local novo, pártese dun modelo xa probado, como explicamos na lista de comprobación de apertura.
O papel do partner nunha rede de franquías
Deseñar o reparto de permisos, as empresas, as tarifas e os circuítos de pedido é un traballo de consultoría tanto como de tecnoloxía. En IATSAE, Engineering Partner oficial de HIOPOS, abordámolo cun consultor dedicado que entende o modelo da túa rede, formación por perfís para a central e para os franquiciados, e un equipo de soporte que coñece a túa instalación. Podes ver como traballamos con redes na nosa páxina de cadeas e franquías.
Se estás a organizar ou reorganizar a túa rede, fala cun consultor de IATSAE: revisaremos contigo que debe controlar a central, que necesita cada franquiciado e como levalo a HIOPOS e Hioffice.
