Una xarxa de franquícies viu d’un equilibri delicat. La central necessita que la marca sigui la mateixa a cada local: la mateixa carta, els mateixos preus de referència, les mateixes promocions i la mateixa experiència de client. El franquiciat, en canvi, és un empresari independent que gestiona el seu negoci, el seu personal i el seu compte de resultats. Quan el sistema de gestió no separa bé aquests dos mons, apareixen els problemes de sempre: cartes que es desvien, promocions que no arriben a temps i vendes que la central només coneix a final de mes. Amb HIOPOS i Hioffice aquest repartiment de responsabilitats es pot dissenyar des del principi.
El punt de partida: una plataforma, diverses empreses
HIOPOS és una plataforma cloud multiempresa i multiestabliment, preparada per treballar amb locals propis, franquiciats o en dipòsit dins de la mateixa xarxa. Això vol dir que cada franquiciat pot operar amb la seva pròpia empresa i la seva pròpia fiscalitat, mentre la central treballa sobre les mateixes dades mestres i veu l’activitat de tota la xarxa a Hioffice, l’ERP cloud integrat amb el TPV.
La clau no és tenir moltes funcions, sinó decidir qui toca què. Aquesta és la conversa que convé tenir abans de configurar res.
El que normalment controla la central
En la majoria de xarxes, la central es reserva tot allò que defineix la marca i en protegeix l’homogeneïtat:
- Catàleg d’articles i carta: noms, famílies, modificadors, al·lèrgens i fotografies. Es defineixen una sola vegada a Hioffice i arriben a tots els punts de venda i canals.
- Tarifes de referència: preus per tipus de local, per canal o per zona, segons el model de la franquícia.
- Promocions i ofertes: campanyes nacionals que s’activen el mateix dia a tota la xarxa, sense dependre que cada local les configuri.
- Fidelització: un programa comú perquè el client acumuli i bescanviï a qualsevol establiment, amb una visió única del client (Client 360).
- Reporting de xarxa: vendes, tiquet mitjà, mescla de productes i comparatives entre locals en temps real.
- Proveïdors homologats i, si la central subministra, el catàleg de comandes a central.
El que normalment gestiona el franquiciat
El franquiciat necessita autonomia en el seu dia a dia, i el sistema li ha de donar sense obrir la porta a canviar la marca:
- Operativa del local: venda, cobrament, tancaments de caixa i control de l’efectiu.
- Personal i torns: altes d’empleats, horaris i permisos de cada perfil al TPV.
- Compres a la central o a proveïdors autoritzats, recepció de mercaderia i inventaris del seu magatzem.
- Els seus propis informes: vendes, marges i tancaments del seu establiment, sense veure les dades d’altres franquiciats.
- Ajustos permesos, si la central ho decideix: per exemple, algun article local o una tarifa específica per a la seva terrassa.
La frontera entre tots dos no és universal. Hi ha xarxes molt centralitzades en què el franquiciat gairebé no toca res, i d’altres que deixen marge per adaptar l’oferta a cada ubicació. L’important és que la configuració reflecteixi el contracte de franquícia, i no a l’inrevés.
Comandes a central: el circuit que més temps estalvia
Quan la central actua també com a proveïdor (amb un magatzem, una cuina central o un obrador), el flux de comandes és on més es nota la integració. El franquiciat demana des d’Hioffice amb el catàleg que la central ha publicat, la central prepara i serveix, i l’estoc de tots dos s’actualitza sense teclejar dues vegades el mateix document. Si la teva xarxa té obrador, t’interessarà l’article sobre traçabilitat per lots i comandes de reposició.
Vendes en temps real, també per al contracte
En una franquícia, conèixer la venda real de cada local no és només una qüestió de gestió: sol ser la base sobre la qual es calculen cànons i aportacions de màrqueting. Amb tots els locals a la mateixa plataforma, la central disposa de la venda de cada franquiciat al moment, amb el mateix criteri per a tothom.
Un exemple il·lustratiu
Imagina una franquícia de restauració amb 25 locals, 6 de propis i 19 de franquiciats. La central defineix la carta i les promocions a Hioffice; els franquiciats gestionen el seu personal, les seves comandes a la central i els seus tancaments. Quan la marca llança un menú de temporada, el publica una vegada i apareix als TPV, a la comandera i al HioPay de tots els locals alhora. I quan obre un local nou, es parteix d’una plantilla ja provada, com expliquem a la checklist d’obertura.
El paper del partner en una xarxa de franquícies
Dissenyar el repartiment de permisos, les empreses, les tarifes i els circuits de comanda és una feina de consultoria tant com de tecnologia. A IATSAE, Engineering Partner oficial d’HIOPOS, ho abordem amb un consultor dedicat que entén el model de la teva xarxa, formació per perfils per a la central i per als franquiciats, i un equip de suport que coneix la teva instal·lació. Pots veure com treballem amb xarxes a la nostra pàgina de cadenes i franquícies.
Si estàs organitzant o reorganitzant la teva xarxa, parla amb un consultor d’IATSAE: revisarem amb tu què ha de controlar la central, què necessita cada franquiciat i com portar-ho a HIOPOS i Hioffice.
