Fabricació i obradors
De l’obrador a cada punt de venda, amb traçabilitat per lots
Forns de pa i pastisseries amb obrador, cuines centrals, fabricants de semielaborats i carnisseries amb elaboració pròpia: connectem la producció amb les compres, l’estoc, les comandes de les teves botigues o clients i la venda, en una sola plataforma amb l’ERP Hioffice al centre.
- Producció per comandesde botigues i clients
- Lots i traçabilitatde la matèria primera a la venda
- Repartiment a les botiguesamb recepció verificada
Per a qui
Empreses que produeixen i venen
Un mateix model amb moltes variants: un centre que elabora i un o diversos canals que venen. Amb una sola botiga o amb moltes, la base és la mateixa.
-
Forns de pa i pastisseries
Obrador propi que abasteix les seves botigues cada dia, amb producció segons comandes i venda al taulell.
-
Cuines centrals
Producció per als restaurants d’una cadena o per a col·lectivitats, amb enviament a cada centre.
-
Semielaborats i precuinats
Fabricació per lots per a botigues pròpies, hostaleria o distribució, amb fitxes de producte i al·lèrgens.
-
Carnisseries i xarcuteries
Elaboració pròpia, venda a pes amb balances connectades i etiquetes amb preu i lot.
El repte
Quan l’obrador treballa amb llibretes i trucades
Les botigues demanen per telèfon o per missatges, l’obrador produeix de memòria i ningú no sap amb certesa quin lot ha arribat a cada punt de venda. El resultat són trencaments d’estoc, excedents que acaben en merma i molta incertesa quan hi ha una incidència de qualitat.
Amb Hioffice, les comandes de reposició arriben a l’obrador ja consolidades, la producció consumeix les matèries primeres segons la recepta, cada producció rep el seu lot i cada enviament queda registrat. La central veu en temps real què s’ha produït, què s’ha enviat i què s’ha venut.
- Comandes de reposició des de cada botiga
- Receptes i escandalls de fabricació
- Estoc de matèries primeres i producte acabat
- Del lot de matèria primera a la botiga que el va vendre
De la comanda a la venda
Tot el circuit de producció, en un sistema
-
Comanda
Les botigues i els clients fan les seves comandes de reposició, des del TPV o des d’Hioffice.
-
Planificació
L’obrador rep les comandes consolidades i sap què ha de produir i per a qui.
-
Producció
Les ordres de producció consumeixen les matèries primeres segons la recepta i actualitzen l’estoc.
-
Lots
Cada producció rep el seu lot de manera automàtica, amb la seva data i la seva traçabilitat.
-
Repartiment i venda
Albarans d’enviament a botigues o clients i venda al TPV amb la informació del lot.
Fabricació a Hioffice
La producció, dins de l’ERP
Hioffice inclou un mòdul de fabricació connectat amb les compres, l’estoc i els punts de venda. Produir és un procés propi, independent de com es ven o es factura després.
-
Comandes de fabricació
Les ordres de producció es llancen a partir de les comandes de reposició de les botigues o directament des d’una comanda, i l’obrador sap què ha de produir i quan.
-
Execució de la fabricació
En fabricar es consumeixen les matèries primeres segons la recepta, es dona d’alta el producte acabat i s’actualitzen l’estoc i el cost.
-
Escandalls amb estoc i de diversos nivells
Bases, masses, salses o farcits que s’elaboren per endavant, queden en estoc i es consumeixen després en altres productes.
-
Cost real de cada elaboració
Preu mitjà ponderat de les matèries primeres, recalculat amb cada compra, per conèixer el cost i el marge de cada producte.
-
Lots i traçabilitat
Del lot de matèria primera al producte fabricat i a cada punt de venda o client que el va rebre.
-
Traspassos i repartiment
Traspassos de l’obrador a les botigues amb recepció verificada a la destinació, també amb terminal de mà Hiostock.
La solució
Peces de la solució per a obradors
-
Gestió central
ERP Hioffice
Articles, receptes, compres, estoc, comandes, albarans i informes de tota l’empresa.
Saber-ne més ERP Hioffice -
Producció
Obrador digital
Gestió de la producció de l’obrador amb traçabilitat completa gràcies a l’assignació automàtica de lots.
Saber-ne més Obrador digital -
Magatzem
Hiostock
Recepcions, ubicacions i inventaris de matèries primeres i producte acabat.
Saber-ne més Hiostock -
Venda a pes
Balances TS10 i TS20
Articles, preus i etiquetes sincronitzats entre Hioffice, la balança i la caixa.
Saber-ne més Balances TS10 i TS20 -
Taulell
TPV HIOPOS
Venda ràpida a botiga o cafeteria, també sense connexió, amb comandes de reposició a l’obrador.
Saber-ne més TPV HIOPOS -
Compres
Factures i albarans amb IA
Digitalització dels documents de proveïdor per mantenir al dia el cost de les matèries primeres.
Saber-ne més Factures i albarans amb IA
Processos que resolem
Producció
- Ordres de producció segons comandes
- Receptes i escandalls de fabricació
- Consum de matèries primeres i actualització d’estoc
- Cost real de cada elaboració
Qualitat i traçabilitat
- Assignació automàtica de lots
- Del lot de matèria primera al punt de venda
- Dates de producció i caducitat
- Fitxes de producte amb al·lèrgens
Logística i venda
- Comandes de reposició de botigues i clients
- Albarans d’enviament a cada punt de venda
- Venda a pes amb balances i etiquetes
- Vendes i marges per botiga i per producte
Integracions
Connectada amb la teva balança, el teu ERP i els teus clients
-
Balances
Articles, preus i etiquetes sincronitzats entre Hioffice, la balança i la caixa.
Saber-ne més -
ERP i comptabilitat
Dades mestres, vendes, compres i assentaments sincronitzats amb el teu ERP corporatiu o el teu programa de comptabilitat.
Saber-ne més -
API, ecommerce i apps
Botiga en línia, apps pròpies, BI i sistemes a mida connectats a la plataforma.
Saber-ne més
Calculadora HIOPOS 360º
Quants diners s’escapen del teu obrador i les teves botigues?
Hores copiant dades entre programes, mermes que ningú no veu, desquadraments de caixa… Mou dues dades i descobreix quant val l’any una plataforma única implantada per IATSAE. Després, afina-ho amb els teus números.
- Temps recuperat
- Menys mermes
- Caixa sota control
- Més marge
Valor estimat
20.970 €l’any
Mitjana mensual estimada: 1.748 €
Estimació orientativa, no una oferta ni un resultat garantit. Supòsits per establiment, que pots canviar a la calculadora completa: 6 h setmanals de tasques administratives a 18 €/h, la meitat estalviades; 60 € al mes de desquadraments, un 60 % evitats; mermes evitades pel 0,3 % de les vendes, i un 0,5 % més de vendes amb un 65 % de marge.
FAQ
Preguntes sobre fabricació i obradors
Tinc un sol forn amb obrador. Em serveix?
Sí. La mateixa base serveix per a un obrador amb una botiga que per a una xarxa de botigues: producció, estoc, lots i venda al taulell connectats des del primer dia, i preparats per créixer.
Com funciona la traçabilitat per lots?
Cada producció rep un lot de manera automàtica i queda vinculada a les matèries primeres que ha consumit i als enviaments que s’han fet. Així pots saber què es va fabricar amb un lot de matèria primera i a quines botigues o clients va arribar. Els requisits concrets de la teva activitat els revisem amb tu a l’anàlisi.
Podem mantenir el nostre ERP o el nostre programa de comptabilitat?
Sí. Integrem HIOPOS i Hioffice amb el teu ERP o programa de comptabilitat, si ofereix una via d’integració, perquè vendes, compres i producció arribin on els necessites.
Parlem-ne
Explica’ns com és el teu obrador
Revisem amb tu com produeixes, com abasteixes els teus punts de venda i què necessites controlar.
El que revisarem
- Què produeixes i quants punts de venda o clients abasteixes
- Com t’arriben avui les comandes
- Requisits de lots, caducitats i etiquetatge
