Hostelería · Cocinas fantasma
TPV para cocinas fantasma: varias marcas, una cocina
En una cocina fantasma no hay sala: hay varias marcas, pedidos que llegan de tu web y de las plataformas, y repartidores esperando en la puerta. HIOPOS reúne todos los pedidos en el mismo TPV y en las mismas pantallas de cocina, con la carta de cada marca en cada canal, e IATSAE conecta tus plataformas y lo pone en marcha.
- Pedidos propios y de plataformas en el mismo TPV
- Carta y precios por marca y por canal
- Reparto propio con la App para repartidores
Lo que te frena
Sabemos lo que pasa en tu cocina fantasma
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Una tablet por plataforma
Cada plataforma con su tablet y su aviso: los pedidos se teclean otra vez y alguno se pierde en hora punta.
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Varias marcas, un solo pase
Las comandas de todas las marcas se mezclan y nadie sabe qué va primero ni qué repartidor viene a por cuál.
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Margen a ciegas
No sabes qué marca ni qué canal te deja dinero, porque cada plataforma te da sus cifras a su manera.
Caso de uso · Cocina fantasma
Un día en la cocina fantasma
Una nave sin sala: cuatro marcas que cocinan para delivery y para llevar, un despacho, una ventanilla para los repartidores y tu propia flota en la puerta. Baja despacio: el día avanza de las 11:00 al cierre y ves cómo HIOPOS e IATSAE ordenan cada pedido, venga de donde venga.
- 11:00 · Antes del servicio
Cuatro marcas, una sola cocina
Aquí no hay sala ni camareros: solo cocina, despacho y una ventanilla para los repartidores. Cuatro marcas cocinan para delivery y para llevar. Con HIOPOS, los pedidos de todas las marcas entran en el mismo TPV y en las mismas pantallas.
- 11:15 · Cartas
Cada marca, su carta en cada canal
Desde Hioffice preparas la carta de cada marca, con fotos, alérgenos y modificadores. Un mismo plato puede tener un precio en tu web y otro en los demás canales: tarifas por canal y franja horaria, definidas una sola vez.
- Hioffice: configuración por empresa, marca y establecimiento
- Tarifas por canal y por franja horaria
- Alérgenos y modificadores en la ficha de cada plato
- 12:00 · Género
Llega el género, el food cost se actualiza
El proveedor descarga y registras la recepción en Hioffice. El stock sube y se recalcula el coste medio ponderado de cada ingrediente. Como cada plato tiene su escandallo, cada venta descuenta los ingredientes exactos, sea de la marca que sea.
- Compras y recepción en Hioffice
- Escandallos ligados al stock y coste medio ponderado
- Consumo teórico frente al real, con inventarios y mermas
- 13:00 · Pedidos
Tu web y las plataformas, en el mismo TPV
Empiezan a entrar pedidos de tu web, sin comisiones, y de las plataformas de delivery. Todos llegan al mismo TPV y a la misma cocina, sin una tablet por plataforma y sin volver a teclearlos. IATSAE conecta las plataformas que uses.
- Pedidos online propios: recogida o a domicilio
- Plataformas integradas por IATSAE, sin tablets extra
- Todos los pedidos en un único panel
- 13:05 · Cocina
Cada marca ve solo sus comandas
Cada línea tiene su HioScreen con la cola de pedidos para llevar, su hora de recogida y el semáforo de tiempos. La vista de sumatorio dice cuántas raciones de cada plato preparar en lote, y las alergias salen destacadas.
- HioScreen en cada línea, con cola para llevar
- Vista de sumatorio para preparar en lote
- Alergias destacadas en cada comanda
- 13:30 · Hora punta
La cocina va llena, tu web no promete de más
En la hora punta fijas un límite de pedidos por franja: cuando una se llena, el cliente elige otra hora. También marcas las zonas de envío y el pedido mínimo, para no aceptar más de lo que puedes cocinar y repartir a tiempo.
- Límite de pedidos por franja
- Zonas de envío y pedido mínimo
- Monitor de pedidos con sus tiempos
- 13:45 · Recogida
El repartidor recoge sin entrar en cocina
Cuando la línea marca el pedido como listo en HioScreen, su número sale en CallScreen, sobre la ventanilla. Los pedidos de repartidores se ven aparte de los de recogida en local, y cada repartidor encuentra el suyo sin preguntar.
- CallScreen: número del pedido y aviso sonoro
- Repartidores y recogida en local, por separado
- Recibe los estados de HioScreen y del TPV
- 14:10 · Reparto propio
Tu flota, localizada en el mapa
Los pedidos de tu web los llevan tus repartidores. La App para repartidores asigna los pedidos de forma automática o manual, guía la ruta con GPS y confirma cada entrega con firma, código o foto. Tú ves dónde está cada uno.
- App para repartidores: asignación y navegación GPS
- Geolocalización de repartidores y pedidos
- Zonas y flujos de entrega configurados por IATSAE
- 21:00 · Agotados
Se acaba un plato, deja de venderse
En plena cena, la línea de bowls se queda sin salmón. Lo bloquea con un toque desde HioScreen, o fija las raciones que quedan, y desaparece al momento del TPV y de tu carta online. En las plataformas, la disponibilidad va por la integración de IATSAE.
- Agotados desde HioScreen o desde el TPV
- Contador de raciones en tus canales
- Disponibilidad en las plataformas, vía IATSAE
- 23:45 · Cierre
Cierras sabiendo qué marca te da margen
Ves las ventas por marca, por canal y por franja horaria, y el margen real de cada plato con sus escandallos. Mañana decides qué marca empujar y qué platos quitar. IATSAE lo implantó, formó a tu equipo y su soporte te atiende.
- Analytics: ventas por marca, canal y franja
- Margen real por plato con sus escandallos
- Implantación, formación y soporte de IATSAE
Cómo lo resuelve HIOPOS + IATSAE
Todos los pedidos, una sola cocina
Los pedidos online propios, HioScreen, CallScreen, las cartas y tarifas por canal y la App para repartidores son HIOPOS. La conexión con las plataformas de delivery es una integración que configura IATSAE según las que uses.
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Varias marcas
Hioffice con configuración por empresa, marca y establecimiento, y tarifas por canal y franja horaria.
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Pedidos online propios
Desde tu web, para recoger o a domicilio y sin comisiones: el pedido entra solo en el TPV y en cocina.
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Plataformas en el mismo TPV
Los pedidos de las plataformas de delivery, en el TPV y en cocina sin tablets extra. Integración de IATSAE.
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Cocina y recogida
HioScreen por línea con cola para llevar y alergias destacadas, y CallScreen para los repartidores.
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Sin prometer de más
Límite de pedidos por franja, zonas de envío y pedido mínimo, y agotados bloqueados al momento.
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Flota propia
App para repartidores: asignación de pedidos, GPS y entrega confirmada con firma, código o foto.
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Equipos recomendados
Todo lo que tu cocina necesita en un solo paquete
Equipos HIOPOS para el despacho, las líneas de cocina y el reparto. Te ayudamos a elegir solo lo que necesitas.
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TPV HIOPOS SUN III
TPV táctil de 15,6″ con Android 16 para barra o mostrador.
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Impresora HIOPOS
Tickets y comandas con rapidez y precisión.
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HioScreen
Pantalla de cocina con las comandas ordenadas y sus tiempos.
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App para repartidores
Asigna pedidos, guía la ruta y confirma cada entrega desde el móvil.
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Implantación IATSAE
Así lo ponemos en marcha
Somos Engineering Partner oficial de HIOPOS. Te acompañamos desde la elección del equipo hasta el soporte del día a día.
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Analizamos tu negocio
Vemos cómo trabajas y qué equipos necesitas, sin sobredimensionar.
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Lo configuramos
Cargamos artículos, tarifas, impuestos y usuarios para que empieces a vender desde el primer día.
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Instalamos y formamos
Instalación en tu local o en remoto y formación práctica a tu equipo.
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Soporte propio
Técnicos propios y red de partners, con servicio en toda España.
Calculadora HIOPOS 360º
¿Cuánto dinero estás dejando escapar?
Horas copiando datos entre programas, mermas que nadie ve, descuadres de caja… Mueve dos datos y descubre cuánto vale al año una plataforma única implantada por IATSAE. Después, afínalo con tus números.
- Tiempo recuperado
- Menos mermas
- Caja bajo control
- Más margen
Valor estimado
20.970 €al año
Media mensual estimada: 1.748 €
Estimación orientativa, no una oferta ni un resultado garantizado. Supuestos por establecimiento, que puedes cambiar en la calculadora completa: 6 h semanales de tareas administrativas a 18 €/h, la mitad ahorradas; 60 € al mes de descuadres, un 60 % evitados; mermas evitadas por el 0,3 % de las ventas, y un 0,5 % más de ventas con un 65 % de margen.
FAQ
Preguntas sobre el TPV para cocinas fantasma
¿Puedo llevar varias marcas en la misma cocina?
Sí. Hioffice permite configurar por empresa, marca y establecimiento, con la carta de cada marca y tarifas por canal y franja horaria. Todos los pedidos llegan al mismo TPV y a las mismas pantallas de cocina, y con Analytics comparas las ventas por marca.
¿Los pedidos de las plataformas de delivery entran en el TPV?
Sí, junto a los de tu web: entran en el mismo TPV y en las mismas pantallas de cocina, con su hora de recogida y sin volver a teclearlos. La integración con cada plataforma la configura IATSAE según las que uses.
¿Cómo evito aceptar más pedidos de los que puedo sacar?
En tus pedidos online propios fijas un límite de pedidos por franja, las zonas de envío y el pedido mínimo. Y si se acaba un plato, lo bloqueas desde HioScreen o desde el TPV y desaparece al momento de tu carta online.
¿Cómo saben los repartidores que su pedido está listo?
Con CallScreen: cuando la cocina marca el pedido como listo en HioScreen, su número aparece en pantalla con aviso sonoro, y los pedidos de repartidores se muestran aparte de los de recogida en local.
¿Esto viene de serie en HIOPOS?
Los pedidos online propios, HioScreen, CallScreen, las cartas y tarifas por canal, los escandallos y la App para repartidores son de HIOPOS. La integración con las plataformas de delivery la configura IATSAE, Engineering Partner de HIOPOS, igual que las zonas y los flujos de entrega de tu flota.
Calculadora de fuga de efectivo
¿Cuánto efectivo no llega a tu caja?
Cuando el efectivo se gestiona a mano, parte de lo cobrado puede no llegar a la caja: cambios mal dados, cobros que no se registran, invitaciones o anulaciones sin anotar, arqueos a mano… Indica tus datos y qué parte crees que se escapa para ver lo que podría suponer en tu negocio.
Estimación orientativa calculada en tu navegador solo con los datos que introduces; no se envía ni se guarda nada. No es una medición de tu negocio ni una auditoría, y no supone una garantía de resultados.
Quiero analizar mi casoTPV para cocinas fantasma
¿Hablamos de tu cocina?
Cuéntanos cómo trabajas y un consultor de IATSAE te prepara una propuesta a medida.
En la primera conversación
- Revisamos tu forma de trabajar
- Te recomendamos el equipo justo
- Te mostramos HIOPOS con casos de tu sector
