Supermercados · Carnicerías y charcuterías
TPV para carnicerías: del mostrador a la caja, sin teclear pesos
En la carnicería todo va al peso y casi todo se corta delante del cliente. HIOPOS conecta la balanza con la caja para que no se teclee ningún peso, sigue cada lote del proveedor al ticket y descuenta del stock lo que elaboras en el obrador. IATSAE lo configura con tus cortes, tus etiquetas y tus turnos.
- Balanza conectada: el peso no se teclea
- Lotes, caducidades y alérgenos
- Despieces y elaboración propia
- Engineering PartnerHIOPOS · nivel Advanced
- Instalación y soportecon equipo propio
- Servicio en toda Españaremoto y presencial
Lo que te frena
Sabemos lo que pasa en tu carnicería
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Pesos tecleados a mano
Cada peso que se apunta a mano en la caja es un error posible y un cliente esperando.
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Lotes difíciles de seguir
Si un proveedor retira un lote, cuesta saber qué piezas lo llevaban y a quién se vendieron.
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Mostrador lleno el sábado
Sin turnos claros, nadie sabe a quién le toca y el mostrador se atasca.
Caso de uso · Carnicerías
Un día en la carnicería
Mostrador de carne y de charcutería, obrador, cámara y una caja junto a la puerta. Baja despacio: de la recepción de las 8:00 al cierre ves cómo HIOPOS e IATSAE mantienen el peso, el precio y el lote iguales en la balanza, la etiqueta y la caja.
- 07:30 · Antes de abrir
Todo al peso, todo a la vista
Mostrador de carne, charcutería, obrador y cámara. Casi todo se corta delante del cliente y se cobra al peso. Con HIOPOS la balanza, la caja y Hioffice trabajan con los mismos artículos y precios, y el stock se mueve con cada venta.
- 08:00 · Recepción
La carne entra con su lote y su caducidad
Llega el proveedor con el género del día. Recibes con el terminal de mano: lees el código de cada caja, que trae lote y caducidad, y las diferencias con el pedido quedan anotadas antes de que entre en la cámara.
- Hiostock: recepción contra pedido
- Lote y caducidad leídos de códigos GS1-128
- Trazabilidad del lote del proveedor al ticket
- 08:45 · Despiece
Cada pieza, con su rendimiento
Antes de abrir se despiezan las piezas grandes. HIOPOS registra el despiece y su rendimiento de corte, y el stock de cada corte queda al día. Con el coste recalculado en cada compra, sabes qué cortes te dejan margen y cuáles no.
- Despieces y rendimiento de corte
- Coste recalculado con cada compra
- Stock de cada corte al momento
- 09:30 · Precios
Un precio, igual en balanza y caja
Hoy cambia el precio de la pechuga de pollo. Lo cambias una vez en Hioffice y llega a la vez a las balanzas del mostrador y a la caja. La pantalla de cliente de la TS20 le enseña el peso, el precio y tus ofertas mientras pesas.
- PLU y precios enviados desde Hioffice a las balanzas
- TS20: pantalla de cliente con peso, precio y ofertas
- Promociones aplicadas en el mismo pesaje
- 10:30 · Turnos
Cada cliente sabe cuándo le toca
Sábado por la mañana y el mostrador se llena. Cada cliente coge número y la pantalla llama el turno de carnicería y el de charcutería por separado, alternando con tus ofertas. El carnicero corta, pesa y cada dependiente vende con su acceso.
- Gestión de turnos y cartelería por sección
- Pantallas en televisores Android
- TS20: cada dependiente con su acceso y sus ventas
- 11:30 · Caja
La caja lee la etiqueta, nadie teclea el peso
La balanza imprime una etiqueta con lote, alérgenos y un código de peso o importe. En caja se escanean las etiquetas de carnicería y charcutería y cada artículo entra con su peso exacto. El efectivo lo cobra CashDro y la caja cuadra.
- Etiqueta con código de peso o importe variable
- CashDro: cobro y cambio automáticos
- Códigos de etiqueta configurados por IATSAE
- 12:30 · Profesionales
El restaurante del barrio, con su tarifa
El cocinero del restaurante de la esquina recoge su pedido. Es cliente profesional: tiene su tarifa, su riesgo y el recargo de equivalencia, y en lugar de un ticket recibe su factura, completa o agrupada con sus otras compras.
- Clientes profesionales con tarifa propia
- Riesgo y recargo de equivalencia
- Factura completa o agrupada
- 13:30 · Encargos
El encargo del domingo, listo y pesado
Suena el teléfono: un cliente encarga un cordero troceado para el domingo. Queda registrado con su anticipo, el obrador lo prepara a tiempo y se ajusta al peso real antes de que pase a recogerlo.
- Pedidos telefónicos y reserva de producto
- Anticipo y ajuste al peso real
- Circuito de encargos adaptado por IATSAE
- 17:00 · Elaboración
Hamburguesas de la casa, con escandallo y lote
Por la tarde preparas hamburguesas y embutidos propios. Al fabricar se descuenta la carne según el escandallo, la elaboración recibe su lote automáticamente y la impresora de etiquetas saca las de las bandejas con alérgenos, lote y precio por kilo.
- Hioffice: escandallos y coste real de cada elaboración
- Lote automático con Obrador digital
- Impresora de etiquetas para las bandejas
- 20:30 · Cierre
Cierras sabiendo qué sección te deja margen
Cada caja cierra con arqueo ciego. Con Analytics ves ventas, margen y merma de vacuno, cerdo, ave, charcutería y elaboración propia, y lo que no se vendió queda como merma con su motivo. IATSAE forma a tu equipo y te da soporte.
- Cierres X y Z con arqueo ciego
- Analytics: ventas, margen y merma por sección
- Formación y soporte de IATSAE
Cómo lo resuelve HIOPOS + IATSAE
Del despiece a la caja, sin teclear un peso
La venta al peso, los lotes, los despieces y la elaboración propia vienen de serie en HIOPOS y Hioffice. IATSAE configura los códigos de peso o importe de tus etiquetas y adapta el circuito de encargos a tu forma de trabajar.
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Venta asistida al peso
TS20 con TPV e impresora o TS10 conectada a la caja, con precios sincronizados desde Hioffice.
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Etiqueta leída en caja
Código de peso o importe variable que la caja lee sola, sin teclear nada.
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Lotes y trazabilidad
Lote y caducidad desde la recepción, y del lote del proveedor al ticket.
Saber más -
Despieces y elaboración
Rendimiento de corte, escandallos que descuentan la carne y lote automático en cada elaboración.
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Turnos por sección
Carnicería y charcutería con su numeración y pantallas que alternan el turno con tus ofertas.
Saber más -
Encargos
Pedidos por teléfono y reserva de producto con anticipo, ajustados al peso real.
Equipos recomendados
Todo lo que tu carnicería necesita en un solo paquete
Equipos HIOPOS para el mostrador de corte, el obrador y la caja.
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Balanza HIOPOS TS20
Venta al peso conectada con el TPV.
Saber más -
Balanza TS10
Balanza compacta que envía el peso directamente al TPV.
Saber más -
Impresora de etiquetas
Etiquetas de las bandejas con alérgenos, lote y precio por kilo.
Saber más -
CashDro
Cobro automático en efectivo: quien sirve no toca el dinero y la caja cuadra.
Saber más
Implantación IATSAE
Así lo ponemos en marcha
Somos Engineering Partner oficial de HIOPOS. Te acompañamos desde la elección del equipo hasta el soporte del día a día.
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Analizamos tu negocio
Vemos cómo trabajas y qué equipos necesitas, sin sobredimensionar.
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Lo configuramos
Cargamos artículos, tarifas, impuestos y usuarios para que empieces a vender desde el primer día.
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Instalamos y formamos
Instalación en tu local o en remoto y formación práctica a tu equipo.
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Soporte propio
Técnicos propios y red de partners, con servicio en toda España.
Calculadora HIOPOS 360º
¿Cuánto dinero estás dejando escapar?
Horas copiando datos entre programas, mermas que nadie ve, descuadres de caja… Mueve dos datos y descubre cuánto vale al año una plataforma única implantada por IATSAE. Después, afínalo con tus números.
- Tiempo recuperado
- Menos mermas
- Caja bajo control
- Más margen
Valor estimado
20.970 €al año
Media mensual estimada: 1.748 €
Estimación orientativa, no una oferta ni un resultado garantizado. Supuestos por establecimiento, que puedes cambiar en la calculadora completa: 6 h semanales de tareas administrativas a 18 €/h, la mitad ahorradas; 60 € al mes de descuadres, un 60 % evitados; mermas evitadas por el 0,3 % de las ventas, y un 0,5 % más de ventas con un 65 % de margen.
FAQ
Preguntas sobre el TPV para carnicerías
¿La caja lee las etiquetas de la balanza?
Sí. Las etiquetas con código de peso o importe variable se leen en caja y cargan el artículo con su peso o importe exacto. La configuración de esos códigos la hace el equipo técnico de IATSAE.
¿Puedo seguir un lote si el proveedor lo retira?
Sí. Registras lote y caducidad en la recepción o en el mostrador, y la trazabilidad te permite localizar en qué ventas está cada lote. Los requisitos concretos de tu actividad los revisamos contigo en el análisis.
¿Controla lo que elaboro yo, como hamburguesas o embutidos?
Sí. Con el módulo de fabricación de Hioffice, cada elaboración consume la materia prima según su escandallo, recibe su lote automáticamente y actualiza el stock y el coste real.
¿Puedo facturar a restaurantes y bares?
Sí: clientes profesionales con recargo de equivalencia, tarifas propias, riesgo y factura completa o agrupada.
¿Los encargos vienen de serie en HIOPOS?
En parte. HIOPOS recoge pedidos telefónicos y reservas de producto, con o sin anticipo, y al preparar los frescos se ajustan al peso real. El circuito de encargos de tu carnicería, cómo entran y cuándo se preparan, lo configura IATSAE a tu forma de trabajar.
TPV para carnicerías
¿Hablamos de tu carnicería?
Cuéntanos cómo trabajas y un consultor de IATSAE te prepara una propuesta a medida.
En la primera conversación
- Revisamos tu forma de trabajar
- Te recomendamos el equipo justo
- Te mostramos HIOPOS con casos de tu sector
