Fabricación · Pastelarías e obradoiros
Software para pastelarías: do obradoiro á vitrina, lote a lote
Nunha pastelaría con obradoiro, o que se vende na vitrina decídese de madrugada. HIOPOS e Hioffice conectan os pedidos das túas tendas e as encargas dos teus clientes coa produción, os lotes e a venda en mostrador, nun só sistema. IATSAE configúrao coas túas receitas, as túas etiquetas e o teu circuíto de encargas.
- Produción segundo os pedidos das túas tendas
- Lotes, caducidades e alérxenos na etiqueta
- Encargas que chegan ao obradoiro sen papeis
O que te frea
Sabemos o que pasa no teu obradoiro
-
Pedidos por teléfono
As tendas piden por chamadas e mensaxes, e o obradoiro produce de memoria.
-
Encargas nun caderno
Unha torta coa data mal apuntada ou un recheo esquecido é un cliente perdido.
-
Etiquetas a rotulador
Cremas sen data na cámara e lotes que ninguén anotou: un problema o día que hai unha incidencia.
Caso de uso · Pastelarías
Un día no obradoiro de pastelaría
Fornos, cámara, mesa de decoración, expedición e unha tenda co obradoiro á vista. Baixa amodo: dos pedidos das 5:30 ao peche verás como HIOPOS, Hioffice e IATSAE conectan cada torta e cada bandexa coa súa receita, o seu lote e a súa venda.
- 05:30 · Antes de abrir
Un obradoiro que traballa para as súas tendas
Fornos, cámara, mesa de decoración e expedición ao fondo; diante, a tenda co obradoiro á vista. O que piden as túas tendas e os teus clientes, o que produces, o que envías e o que vendes queda nun só sistema, con Hioffice no centro.
- 05:45 · Pedidos
Os pedidos das tendas xa están consolidados
Onte á noite, ao pechar, cada tenda fixo o seu pedido de reposición desde o TPV, e as encargas de clientes entraron no mesmo circuíto. O obradoiro recíbeos consolidados e planifica o día segundo a demanda e o que se vendeu outras semanas.
- Pedidos de reposición desde o TPV HIOPOS ou Hioffice
- Encargas de clientes no mesmo circuíto
- Obradoiro dixital: planificación diaria da produción
- 06:15 · Bases
A crema pasteleira xa ten o seu stock
As bases fanse por adiantado: crema pasteleira, masa follada, biscoitos. Con escandallos de varios niveis con stock, cada base sabe canto hai na cámara e a que custo, e consómese despois en cada torta ou bandexa que a usa.
- Escandallos de varios niveis, con e sen stock
- Custo a prezo medio ponderado, recalculado con cada compra
- Bases na cámara, contadas e co seu lote
- 07:00 · Produción
Da orde de produción ao forno
As ordes de produción saen dos pedidos, tamén directamente dunha encarga. Ao fabricar descóntanse as materias primas e as bases segundo a receita, o produto acabado entra en stock e ves en pantalla como avanza cada elaboración.
- Ordes de produción desde os pedidos
- Consumo de materias primas e bases segundo a receita
- Obradoiro dixital: seguimento en tempo real
- 08:00 · Lotes e etiquetas
Cada bandexa sae con lote, data e alérxenos
Cada produción recibe o seu lote automaticamente, coa súa data de elaboración. A impresora de etiquetas saca a etiqueta co nome, as datas, o lote e os alérxenos da ficha do produto, sen rotulador nin datos copiados a man.
- Lote automático en cada produción
- Impresora de etiquetas: elaboración, caducidade e lote
- Modelos de etiqueta deseñados por IATSAE
- 08:45 · Reparto
As bandexas saen co seu albará
En expedición prepárase o reparto ás tendas. O traspaso sae do pedido de cada unha e a carga compróbase co terminal de man. Ao chegar, cada tenda verifica o recibido e o seu stock actualízase co lote de cada produto.
- Traspasos do obradoiro a cada tenda
- Hiostock: carga e recepción verificadas
- O lote viaxa con cada produto
- 10:00 · Mostrador
Na vitrina, cada doce coa súa ficha
A tenda vende no TPV, tamén sen conexión, coa información do lote. As pastas van ao peso pola balanza, sen teclear gramos. Se alguén pregunta por un alérxeno, o equipo consúltao na ficha do produto, a mesma que usa o obradoiro.
- TPV HIOPOS coa información do lote
- Balanza TS20: pastas ao peso, sen teclear
- Alérxenos na ficha de cada produto
- 12:30 · Encarga
Unha torta de aniversario, sen esquecer un detalle
Unha clienta encarga unha torta para o sábado. No TPV escolles tamaño, sabor e recheo, que son obrigatorios, escribes a mensaxe e gardas os seus datos de contacto. O obradoiro recíbea como pedido en Hioffice e sabe que producir, para quen e cando.
- Encarga no TPV con modificadores obrigatorios
- Ficha do cliente co seu contacto
- Catálogo e circuíto de encargas configurados por IATSAE
- 18:00 · Recollidas
Mañá, o obradoiro xa sabe que tortas facer
Os clientes pasan recoller as súas encargas e localízalas por nome ou por data. A esa hora, o responsable do obradoiro recibe por correo a listaxe de encargas de mañá, en PDF. Que listaxes chegan e a quen decídelo na implantación.
- Encargas localizadas por cliente ou por data
- Hioffice: alertas por correo sobre calquera listaxe
- Listaxes e destinatarios definidos con IATSAE
- 20:30 · Peche
Ves o producido, o vendido e o que sobrou
Ao pechar ves que se produciu, que se enviou e que se vendeu en cada tenda, coa marxe de cada produto. O que non se vendeu queda como merma co seu motivo, e mañá pides e produces con datos. IATSAE forma o teu equipo e reforza o soporte en campaña.
- Hioffice: vendas e marxes por tenda e produto
- Mermas rexistradas co seu motivo
- Implantación, formación e soporte de IATSAE
Como o resolve HIOPOS + IATSAE
Do pedido á vitrina, nun só sistema
A produción, os escandallos, os lotes e os traspasos veñen de serie en Hioffice, co Obradoiro dixital e Hiostock. IATSAE configura as túas receitas e as túas etiquetas, e monta contigo o circuíto de encargas, as listaxes e as alertas que precisa cada responsable.
-
Pedidos consolidados
Cada tenda pide desde o TPV ou Hioffice e o obradoiro sabe que producir, para quen e cando.
-
Ordes de produción
Desde os pedidos ou desde unha encarga, consumindo materias primas e bases segundo a receita.
Saber máis -
Escandallos de varios niveis
Cremas, masas e biscoitos con stock e custo real, recalculado con cada compra.
-
Lotes, datas e alérxenos
Lote automático en cada produción e etiquetas con datas e alérxenos da ficha.
-
Reparto verificado
Traspasos do obradoiro a cada tenda con recepción comprobada con Hiostock.
Saber máis -
Encargas de clientes
Tamaño, sabor e recheo como modificadores obrigatorios; o obradoiro recíbeo como pedido.
Equipos recomendados
O que a túa pastelaría precisa, do obradoiro ao mostrador
Xestión, produción e almacén en Hioffice, e os equipos HIOPOS para a etiquetaxe e a tenda.
-
ERP Hioffice
Artigos, receitas, compras, stock, pedidos, albarás e informes de toda a empresa.
Saber máis -
Obradoiro dixital
Ordes de fabricación, planificación diaria e lotes asignados automaticamente.
Saber máis -
Hiostock
Recepcións, inventarios e traspasos con terminal de man, con lote e caducidade.
Saber máis -
Impresora de etiquetas
Etiquetas de elaboración e caducidade con lote e alérxenos.
Saber máis -
TPV HIOPOS SUN III
TPV táctil de 15,6″ con Android 16 para barra ou mostrador.
Saber máis -
Balanza HIOPOS TS20
Venda ao peso conectada co TPV.
Saber máis
Implantación IATSAE
Así o poñemos en marcha
Somos Engineering Partner oficial de HIOPOS. Acompañámoste desde a elección do equipo ata o soporte do día a día.
-
Analizamos o teu negocio
Vemos como traballas e que equipos precisas, sen sobredimensionar.
-
Configurámolo
Cargamos artigos, tarifas, impostos e usuarios para que comeces a vender desde o primeiro día.
-
Instalamos e formamos
Instalación no teu local ou en remoto e formación práctica ao teu equipo.
-
Soporte propio
Técnicos propios e rede de partners, con servizo en toda España.
Calculadora HIOPOS 360º
Canto diñeiro estás deixando escapar?
Horas copiando datos entre programas, mermas que ninguén ve, descadres de caixa… Move dous datos e descobre canto vale ao ano unha plataforma única implantada por IATSAE. Despois, afínao cos teus números.
- Tempo recuperado
- Menos mermas
- Caixa baixo control
- Máis marxe
Valor estimado
20.970 €ao ano
Media mensual estimada: 1.748 €
Estimación orientativa, non unha oferta nin un resultado garantido. Supostos por establecemento, que podes cambiar na calculadora completa: 6 h semanais de tarefas administrativas a 18 €/h, a metade aforradas; 60 € ao mes de descadres, un 60 % evitados; mermas evitadas polo 0,3 % das vendas, e un 0,5 % máis de vendas cunha marxe do 65 %.
FAQ
Preguntas sobre o software para pastelarías
Sérveme se teño unha soa pastelaría con obradoiro?
Si. A mesma base serve para un obradoiro cunha tenda que para unha rede de tendas: produción, stock, lotes e venda en mostrador conectados desde o primeiro día, e preparados para medrar.
Podo rexistrar as encargas de tortas no TPV?
Si. A encarga rexístrase no TPV co artigo, as súas opcións e os datos do cliente, e o obradoiro recíbea como pedido en Hioffice para planificar a produción. Con modificadores obrigatorios, o TPV non deixa pechar a liña sen escoller tamaño, sabor ou recheo.
Como sei o que me custa unha torta?
Con escandallos de varios niveis: a crema, a masa ou o biscoito teñen a súa propia receita e o seu stock, e a torta úsaos como ingredientes. O custo calcúlase a prezo medio ponderado e recalcúlase con cada compra.
As etiquetas levan lote, caducidade e alérxenos?
Si. Cada produción recibe o seu lote automaticamente, coa súa data, e a impresora de etiquetas saca a etiqueta de elaboración e caducidade cos alérxenos da ficha do produto. Os requisitos concretos da túa actividade convén revisalos co teu responsable de seguridade alimentaria.
Isto vén de serie en HIOPOS?
A produción, os escandallos, os lotes, os traspasos e a venda en mostrador veñen de serie en HIOPOS e Hioffice. O circuíto de encargas, os modelos de etiqueta e as listaxes e alertas que recibe cada responsable configúraos IATSAE na implantación, á túa forma de traballar.
Software para pastelarías
Falamos do teu obradoiro?
Cóntanos como traballas e un consultor de IATSAE prepárache unha proposta á medida.
Na primeira conversa
- Revisamos a túa forma de traballar
- Recomendámosche o equipo xusto
- Amosámosche HIOPOS con casos do teu sector
