Nun grupo de restaurantes, as reservas chegan por todas partes: a web, unha chamada en plena hora punta, Google, unha mensaxe de WhatsApp, un cliente que pregunta na porta. Cada canle adoita ter o seu propio caderno, a súa propia aplicación ou a súa propia persoa responsable, e o resultado é coñecido: mesas que se solapan, chamadas sen contestar, clientes que non se presentan e unha visión parcial da ocupación real de cada local. Entre as novidades da plataforma HIOPOS hai dúas ferramentas pensadas precisamente para isto: Reservas 360° e o Voicebot con IA.
Reservas 360°: todas as canles nun mesmo sitio
Reservas 360° reúne nunha soa xestión as reservas que chegan por web, teléfono, Google, WhatsApp e QR. Para o equipo de sala, iso significa traballar sobre unha única axenda por local, coa ocupación real e sen ter que cruzar canles a man.
Ademais de centralizar, incorpora funcións que atacan os problemas máis custosos do día a día:
- Asignación automática de mesas, para aproveitar mellor a sala sen que o encargado teña que encaixar cada reserva a man.
- Lembranzas contra os no-shows, que reducen as mesas baleiras por clientes que esquecen ou cambian de plans sen avisar.
- Lista de espera, para non perder o cliente cando o local está completo e poder avisalo se se libera unha mesa.
- Recomendación doutros locais do grupo cando o restaurante escollido non ten dispoñibilidade.
Este último punto é especialmente valioso para unha cadea: unha reserva que non cabe nun local non ten por que perderse para o grupo. Se a túa marca ten varios restaurantes na mesma cidade, o sistema pode propor ao cliente unha alternativa dentro da túa propia rede.
Voicebot con IA: o teléfono que sempre contesta
O teléfono segue sendo unha canle moi importante en restauración, e tamén a máis difícil de atender. As chamadas chegan xusto cando o equipo está máis ocupado: no medio do servizo. Cada chamada que non se contesta pode ser unha reserva que se vai a outro restaurante.
O Voicebot con IA de HIOPOS atende esas chamadas e xestiona reservas por voz, conectado coa axenda de Reservas 360°. Así, o persoal de sala pode centrarse nos clientes que xa están no local, mentres as chamadas para reservar seguen atendéndose.
Como calquera ferramenta de IA de cara ao cliente, convén configurala con criterio: que tipo de peticións resolve soa, que información dá sobre cada local e en que casos debe derivar a unha persoa. É unha decisión de servizo, non só de tecnoloxía.
Por que é mellor que estea integrado co TPV
A vantaxe de que reservas e punto de venda estean na mesma plataforma é que a información non queda nun sistema illado. A sala sabe que mesas están reservadas e cales están ocupadas, o equipo pode preparar mellor o servizo sabendo que vén, e a central pode analizar a ocupación xunto coas vendas de cada local en Hioffice e Analytics.
Para un grupo, isto abre preguntas útiles: que locais enchen sempre e cales teñen capacidade libre? Que franxas concentran máis no-shows? Cantas reservas se reorientan entre locais?
Como implantalo nun grupo
- Unifica criterios de capacidade, quendas e duración de mesa por local antes de abrir canles.
- Activa as canles por orde: primeiro as que máis reservas xeran hoxe.
- Define a política de lembranzas e de lista de espera segundo o tipo de restaurante.
- Configura o Voicebot coa información de cada local e os casos que deben pasar a unha persoa.
- Forma os encargados para que a axenda única sexa a referencia, sen cadernos paralelos.
Un exemplo ilustrativo
Imaxina un grupo con 5 restaurantes na mesma cidade. Un venres pola noite, o local máis coñecido está completo. En lugar de perder a reserva, o sistema propón ao cliente outro restaurante do grupo con dispoñibilidade, e se o cliente chama por teléfono no medio do servizo, o Voicebot atende a chamada e xestiona a reserva sen interromper a sala.
Tecnoloxía que se nota na sala, cun partner que a coñece
En IATSAE, Engineering Partner oficial de HIOPOS, implantamos Reservas 360° e o Voicebot como parte da operativa completa do restaurante: sala, cociña, cobramento e xestión central. Configurámolo cun consultor dedicado que coñece os teus locais e formamos cada equipo. Podes ver a nosa proposta para o sector en hostalaría e como traballamos con redes de locais en cadeas e franquías.
Queres deixar de perder reservas polo teléfono? Fala cun consultor de IATSAE e mostrámosche como funcionaría nos teus restaurantes.
