En un grup de restaurants, les reserves arriben per tot arreu: la web, una trucada en plena hora punta, Google, un missatge de WhatsApp, un client que pregunta a la porta. Cada canal sol tindre la seua pròpia llibreta, la seua pròpia aplicació o la seua pròpia persona responsable, i el resultat és conegut: taules que se solapen, trucades sense resposta, clients que no es presenten i una visió parcial de l’ocupació real de cada local. Entre les novetats de la plataforma HIOPOS hi ha dues eines pensades precisament per a això: Reservas 360° i el Voicebot amb IA.
Reservas 360°: tots els canals en un mateix lloc
Reservas 360° reunix en una sola gestió les reserves que arriben per web, telèfon, Google, WhatsApp i QR. Per a l’equip de sala, això vol dir treballar sobre una única agenda per local, amb l’ocupació real i sense haver de creuar canals a mà.
A més de centralitzar, incorpora funcions que ataquen els problemes més costosos del dia a dia:
- Assignació automàtica de taules, per aprofitar millor la sala sense que l’encarregat haja d’encaixar cada reserva a mà.
- Recordatoris contra els no-shows, que reduïxen les taules buides per clients que s’obliden o canvien de plans sense avisar.
- Llista d’espera, per no perdre el client quan el local és ple i poder-lo avisar si s’allibera una taula.
- Recomanació d’altres locals del grup quan el restaurant triat no té disponibilitat.
Este últim punt és especialment valuós per a una cadena: una reserva que no cap en un local no s’ha de perdre per al grup. Si la teua marca té diversos restaurants a la mateixa ciutat, el sistema pot proposar al client una alternativa dins de la teua pròpia xarxa.
Voicebot amb IA: el telèfon que sempre contesta
El telèfon continua sent un canal molt important en restauració, i també el més difícil d’atendre. Les trucades arriben just quan l’equip està més ocupat: enmig del servei. Cada trucada que no es contesta pot ser una reserva que se’n va a un altre restaurant.
El Voicebot amb IA d’HIOPOS atén estes trucades i gestiona reserves per veu, connectat amb l’agenda de Reservas 360°. Així, el personal de sala es pot centrar en els clients que ja són al local, mentre les trucades per reservar continuen sent ateses.
Com qualsevol eina d’IA de cara al client, convé configurar-la amb criteri: quin tipus de peticions resol sola, quina informació dona sobre cada local i en quins casos ha de derivar a una persona. És una decisió de servei, no només de tecnologia.
Per què és millor que estiga integrat amb el TPV
L’avantatge que reserves i punt de venda siguen a la mateixa plataforma és que la informació no es queda en un sistema aïllat. La sala sap quines taules estan reservades i quines estan ocupades, l’equip pot preparar millor el servei sabent què ve, i la central pot analitzar l’ocupació juntament amb les vendes de cada local a Hioffice i Analytics.
Per a un grup, això obri preguntes útils: quins locals s’omplin sempre i quins tenen capacitat lliure? Quines franges concentren més no-shows? Quantes reserves es reorienten entre locals?
Com implantar-ho en un grup
- Unifica criteris de capacitat, torns i durada de taula per local abans d’obrir canals.
- Activa els canals per ordre: primer els que generen més reserves hui.
- Definix la política de recordatoris i de llista d’espera segons el tipus de restaurant.
- Configura el Voicebot amb la informació de cada local i els casos que han de passar a una persona.
- Forma els encarregats perquè l’agenda única siga la referència, sense llibretes paral·leles.
Un exemple il·lustratiu
Imagina un grup amb 5 restaurants a la mateixa ciutat. Un divendres a la nit, el local més conegut és ple. En lloc de perdre la reserva, el sistema proposa al client un altre restaurant del grup amb disponibilitat, i si el client truca per telèfon enmig del servei, el Voicebot atén la trucada i gestiona la reserva sense interrompre la sala.
Tecnologia que es nota a la sala, amb un partner que la coneix
A IATSAE, Engineering Partner oficial d’HIOPOS, implantem Reservas 360° i el Voicebot com a part de l’operativa completa del restaurant: sala, cuina, cobrament i gestió central. Ho configurem amb un consultor dedicat que coneix els teus locals i formem cada equip. Pots veure la nostra proposta per al sector a hostaleria i com treballem amb xarxes de locals a cadenes i franquícies.
Vols deixar de perdre reserves pel telèfon? Parla amb un consultor d’IATSAE i et mostrarem com funcionaria als teus restaurants.
