Cadenas · Sala, comandas y cocina
Comandas y cocina con el mismo flujo en todos tus restaurantes
Una comanda en papel es un error esperando a ocurrir. HIOPOS conecta sala, comandas y cocina con el mismo criterio en toda tu cadena: menos errores, sin llamadas internas y sin experiencias distintas según el local.
- Comandero de manola comanda sale de la mesa
- Pantallas KDSpor partida de cocina
- Tiempos de preparaciónpor local, desde central
¿Te suena?
Muchos retrasos en cocina empiezan al tomar la comanda
Cuando no hay un sistema que conecte sala con cocina, cada local improvisa. Y con la improvisación llegan los errores, los retrasos y un servicio distinto en cada restaurante.
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Cada uno toma nota a su manera
Los camareros toman las comandas de forma distinta según el local o el encargado.
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Comandas en papel
Cocina recibe comandas incompletas, duplicadas o escritas a mano.
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Servicio desigual
El cliente vive una experiencia distinta en cada restaurante de la cadena.
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Errores sin rastro
Cuando algo falla, nadie sabe en qué punto del proceso ocurrió.
Cómo funciona
Una sola forma de trabajar sala y cocina
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Comanda en la mesa
El camarero la toma desde el TPV o desde el comandero de mano.
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Directa a cocina
La comanda llega en segundos a la pantalla KDS de cada partida, sin papel ni intermediarios.
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Sala, al tanto
Cocina marca la preparación y sala ve el estado de cada plato en tiempo real.
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Central, con los datos
Desde central consultas los tiempos medios de preparación por local y detectas desviaciones.
Funcionalidades
Control de sala y cocina que escala con tu cadena
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Comanderos de mano
El camarero toma la comanda en la mesa y cocina la recibe en segundos, sin pasar por el TPV.
Saber más -
KDS en cocina
Pantallas de producción con estados en tiempo real. Sin papel y sin llamadas.
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División por partidas
Barra, cocina caliente y postres reciben solo lo que les corresponde.
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Tiempos de preparación
Cuánto tarda cada plato en cada local, para encontrar los cuellos de botella.
Saber más -
Sin voces ni notas
Sala y cocina se coordinan a través del sistema, no a gritos ni con papeles.
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Mismo flujo en todos
Todos tus restaurantes trabajan sala y cocina con el mismo criterio desde el primer día.
Implantación IATSAE
Configurado para tu forma de servir
Definimos contigo las partidas de cocina, el orden de salida y qué ve cada pantalla. Después replicamos esa configuración en todos tus restaurantes.
Instalamos comanderos, pantallas e impresoras, formamos a sala y cocina y damos soporte con técnicos propios.
- Diseño del flujo de sala y cocina
- Instalación de comanderos y KDS
- Formación por perfiles
- Servicio en toda España
Cadenas y franquicias
Más soluciones para cadenas
Cada reto de una red de locales, resuelto sobre la misma plataforma HIOPOS + Hioffice e implantado por el mismo equipo.
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Gestión multilocal
Todos tus locales en una plataforma: la central supervisa y cada local opera.
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Stock y escandallos
Compras centralizadas, escandallos, mermas y food cost comparado por local.
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Reporting y rentabilidad
Ventas, ticket medio y márgenes de todos tus locales, comparados al momento.
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Expansión y aperturas
Una plantilla de local que se replica en cada nueva apertura.
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Control de efectivo
CashDro y cierres de caja de toda la red, supervisados desde central.
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VeriFactu para cadenas
Todos tus locales adaptados de forma centralizada y coordinada.
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FAQ
Preguntas sobre comandas y cocina
¿Funciona con los comanderos que ya tenemos?
Depende del modelo. Revisamos la compatibilidad de tu hardware actual antes de proponerte ningún cambio.
¿La pantalla de cocina separa los platos por partidas?
Sí. Configuras qué platos van a cada pantalla: entrantes, caliente, postres o barra. Cada partida ve solo lo que le corresponde.
¿Puedo ver los tiempos de cocina de todos mis locales desde central?
Sí. El reporting incluye tiempos medios de preparación por local, turno y producto.
¿Qué pasa si se cae la conexión?
HIOPOS sigue funcionando sin internet y sincroniza las comandas en cuanto vuelve la conexión.
Comandas y cocina
Unifica el flujo de comandas en toda tu cadena
Cuéntanos cómo trabajan hoy sala y cocina en tus restaurantes y te proponemos cómo unificarlo.
