Jatetxe batean, jangelaren eta sukaldearen arteko komunikazioan irabazten edo galtzen da gehien puntako orduan. Nahasten diren paperezko komandak, ordenaz kanpo ateratzen diren platerak, mahai bat nola doan galdezka joan-etorrian dabiltzan zerbitzariak. Sukalde konektatu batek horren zati handi bat konpontzen du, pieza guztiek hizkuntza bera hitz egiten badute. HIOPOSekin hala egiten dute, plataforma berean lan egiten dutelako.
Sukalde konektatu baten piezak
HIOPOSek ekosistema berean biltzen du bezeroak eskatzen duenetik platera jasotzen duen arte esku hartzen duen guztia:
- Komanda-hartzailea: zerbitzariak mahaian eskaera hartzeko erabiltzen duen aplikazioa, HIOPOS Mobile bezalako esku-terminal batetik, karta, alergenoak eta stocka kontsultatuz.
- HioPay: bezeroak kodea eskaneatzen du, karta kontsultatzen du, eta bere mugikorretik eskatu eta ordaintzen du.
- T-Quiosk kioskoak: zerbitzu azkarreko formatuetan mostradoreko eskaeretarako.
- Online eskaerak, delivery eta take away: web eta mugikor bidezko eskaerak, kanpoko plataformetakoekin batera, fluxu berean.
- HioScreen: KDSa, inprimatutako komandak ordezkatzen dituzten sukaldeko pantailak.
Guztiek karta, artikuluak eta aldatzaileak partekatzen dituzte TPVarekin eta Hiofficerekin, beraz, ez dago informazio bikoiztua mantendu beharrik.
Eskaeratik sukaldeko pantailara
Zerbitzariak komanda bat komanda-hartzailean markatzen duenean, edo bezeroak mahaiko QRarekin edo kioskoan eskatzen duenean, eskaera berehala iristen da HioScreenera, dagokion partidara: hotzak, plantxa, postreak edo barra. Sukaldariak ikusten du zer prestatu behar duen, zer ordenatan eta zer jarraibiderekin, eskuz idatzitako letrak interpretatu gabe.
Horrek abantaila oso zehatzak ematen ditu:
- Komanda-akats gutxiago, eskaera markatu den bezala iristen delako.
- Partiden arteko koordinazio hobea, mahai bereko platerak batera atera daitezen.
- Eskaera bakoitzaren egoeraren ikusgarritasuna, bai sukaldearentzat bai jangelarentzat.
- Paper gutxiago eta langileen joan-etorri gutxiago.
Eramateko eskaerak eta plataformetakoak: sukaldeko ilara bakarra
Zerbitzu azkarreko formatuetan, food courtetan edo take away asko duten lokaletan, erronka da jangelako, kioskoko, webeko eta delivery plataformetako eskaerak elkarren artean lehian ez aritzea. Guztiak plataforma berean sartzen direnez, HioScreenek lehentasunaren eta zerbitzu motaren arabera ordenatzen ditu, eta sukaldeak ilara bakar batekin lan egiten du, hainbat tableten ordez. Gainera, prestatzen ari dena ikusita, stock-hausturak aurreikusten laguntzen du platera osagairik gabe geratu aurretik.
HioPay eta komanda-hartzaileak: itxaronaldi gutxiago jangelan
Mahaiko zerbitzuan, HioPay-k bezeroari aukera ematen dio eskatzeko edo ordaintzeko zerbitzari bat libre egon arte itxaron gabe. Komanda-hartzaileak, bestalde, mahaitik bertatik eskaera hartu eta kobratzeko aukera ematen du. Emaitza zerbitzu arinagoa da, eta jangelako talde bat, denbora gehiago ematen duena bezeroei arreta ematen eta gutxiago batetik bestera ibiltzen.
Eragiketaren zati honetako ekipo guztiak ikus ditzakezu jangela eta sukaldea atalean.
Zentralak irabazten duena
Kate batentzat, sukalde konektatua ez da lokal bakoitzeko hobekuntza bat soilik. Dena plataforma beretik igarotzen denez, zentralak karta bakarra kudeatzen du kanal eta establezimendu guztietarako, bere prezio eta aldatzaileekin, eta txostenetan azter dezake zer saltzen den, zer ordu-tartetan eta zer kanaletatik.
Imajinatu, adibide argigarri gisa, terraza eta jasotzeko zerbitzua dituen sei jatetxeko talde bat. Hiofficen behin definitutako karta-aldaketa bat lokal guztietako komanda-hartzaileetara, sukaldeko pantailetara, mahaietako QRra eta kioskoetara iristen da. Hau sektorean nola uztartzen den ikusi nahi baduzu, informazio gehiago duzu ostalaritzan.
Sukalde konektatu bat ezartzea IATSAErekin
Sukalde konektatu batek ondo diseinatuta dagoenean funtzionatzen du: zer partida dauden, pantaila bakoitzak zer ikusten duen, platerak nola taldekatzen diren, ekipo bakoitza non kokatzen den. Horregatik, ezer proposatu aurretik zure sukaldeak eta jangelak bisitatzen hasten gara.
IATSAEn HIOPOSen Engineering Partner ofiziala gara eta Espainia osoan ematen dugu zerbitzua, urrunetik eta aurrez aurre. Irtenbidea zurekin diseinatzen dugu, instalatu egiten dugu, jangelari eta sukaldeari aurrez aurreko prestakuntza ematen diegu eta aholkulari dedikatu batekin laguntzen dizugu abian jarri ondoren ere. Sukalde konektatu bat martxan ikusi nahi baduzu, eskatu erakustaldi bat.
