Delivery plataformek lehen existitzen ez ziren eskaerak ekarri dituzte, eta jatetxe askorentzat salmentaren zati garrantzitsua dira jada. Baina komisiotik harago doan prezioa dute: bezeroa plataformarena da, bere datuak ere bai, eta baldintzak beste batek erabakitzen ditu. Ez da haiek uztea, baizik eta paraleloan zuretzat lan egiten duen kanal propio bat eraikitzea: eskaerak, erreserbak eta fidelizazioa zure TPVarekin eta zure sukaldearekin konektatuta.
Zergatik ez egon bitartekarien mende bakarrik
Kanpoko kanal bakar baten mende egoteak kontuan izatea komeni den arriskuak ditu:
- Marjina: eskaera bakoitzak komisio bat ordaintzen du, baita lehendik ezagutzen zintuen eta berdin eskatuko zukeen bezeroarenak ere.
- Bezeroarekiko harremana: ez dakizu nor den, ezin diozu berritasun baten berri eman ezta errepikatzeagatik saritu ere.
- Maileguzko ikusgarritasuna: aplikazioan duzun posizioa kontrolatzen ez dituzun irizpideen mende dago.
- Baldintza aldakorrak: komisioak, eremuak edo arauak alda daitezke, zuk erreakzionatzeko tarterik izan gabe.
Helburu zentzuzkoa banaketa osasuntsu bat da: plataformak bezero berriak erakartzeko, eta kanal propioa lehendik ezagutzen zaituzten eta errepikatzen dutenentzat.
Zer behar duen funtzionatzen duen kanal propio batek
Kanal propio bat ez da webean formulario bat jartzea. Bezeroak erabil dezan eta sukaldeak jasan dezan, hau behar du:
- Karta digital argia, argazkiekin eta alergenoekin, eta beti lokalekoaren berdina.
- Eskaera erraza webetik, mugikorretik edo QR batetik.
- Lokalean jasotzea edo etxera bidaltzea, eremu eta baldintza argiekin.
- Benetako integrazioa TPVarekin eta sukaldearekin: eskaera ez da berriz idazten.
- Ahalmenaren kontrola: eskaera-uholde batek jangelako zerbitzua hondora ez dezan eraman.
Online eskaerak: take away eta delivery propioa
HIOPOSen online eskaerekin, karta digitala TPVko kartarekin sinkronizatuta dago, 11 hizkuntzatara itzultzen da eta agortutako produktuak automatikoki ezkutatzen ditu. Eskaera zuzenean sartzen da TPVan eta sukaldeko pantailetan.
Take away eta delivery propioa antolatzeko, hauek dituzu:
- Eskaeren monitorea denborekin, une oro zer dagoen zain jakiteko.
- Gutxieneko eskaera eta bidalketa eremuaren arabera, entrega bakoitzak zentzua izan dezan.
- Eskaera-muga ordu-tarte bakoitzeko, sukaldea puntako orduan babesteko.
- Flota propioa geokokapenarekin, banaketa zure taldearekin egiten baduzu.
Sukaldean, HioScreenek eramateko eskaerak bere ilara propioan erakusten ditu, jasotzeko orduarekin, eta CallScreenek bezeroari abisatzen dio bere eskaera prest dagoenean, jangelako edo kioskoko eskaerak banatzaileenetatik bereizita.
Erreserbak: beste kanal propioa
Erreserba ere kanal zuzena da. HIOPOSen erreserbekin, bezeroak zure webetik edo Googleren «Erreserbatu» botoitik egiten du erreserba, eta erreserba TPVan eta komanda-hartzailean agertzen da.
- 15 edo 30 minutuko tarteak, tarte bakoitzeko kupoa eta mahaiaren batez besteko iraupena.
- Berrespen eta oroigarri automatikoak, bertan behera uzteko edo aldatzeko estekarekin, eta itxaron-zerrenda.
- Txartel bidezko bermea data giltzarrietan, no-showak murrizteko.
- Bezero-fitxa bere hobespen, alergia eta bisita-historiarekin.
Fidelizazioa: bezeroa zure kanaletik itzul dadila
Fidelizazioak eskaera solte bat harreman bihurtzen du. Bezeroa QR batetik, esteka batetik edo inprimatutako tiketetik bertatik erregistra daiteke: Hiofficen bezero gisa sortzen da eta bere txartela jasotzen du, mugikorreko walletean deskarga daitekeena.
Hortik aurrera, honekin lan egin dezakezu:
- Puntuak, saldoa edo zigiluak, zure kanal guztietan baliozkoak: TPVa, komanda-hartzailea, kioskoa eta online eskaerak.
- Promozio-kodeak kanal propiorako.
- Posta elektroniko bidezko kanpainak, editore bisualarekin eta bidalketa programatuarekin.
- Ordainketa moneta-zorroko saldoarekin online eskaeretan.
- Iritzien bilketa bisitaren ondoren.
Garrantzitsuena: zure bezeroen datu-basea da, haien baimenarekin. Inork ezin dizkizu baldintzak aldatu.
Kanal guztiak, panel berean
Kanal propioak ez ditu plataformak ordezkatzen, haiekin batera bizi da. Delivery plataformetako eskaerak ere TPV berean eta sukaldeko pantaila berberetan sartzen dira, plataforma bakoitzeko tabletarik gabe eta eskaerak berriz idatzi gabe. Eta reportingean salmentak eta marjinak kanal, plataforma, marka eta establezimenduaren arabera ikusten dituzu. Datu horrekin, irizpidez erabakitzen duzu kanal bakoitzari zenbat ahalegin eskaini.
Adibide argigarria
Banaketa egiten duen pizzeria batek etxerako eskaera gehienak plataformen bidez jasotzen ditu. Bere kanal propioa aktibatzen du karta berarekin, tiket bakoitzean bere puntu-programan erregistratzeko QR bat sartzen du eta lehen eskaera zuzenerako promozio-kode bat eskaintzen du. Kanalaren araberako salmenta-txostenarekin, hilez hil jarraitzen du bezero errepikariek zer zati igarotzen den zuzenean eskatzera. Zifrak negozio bakoitzaren araberakoak izango dira; metodoa neurtzea da, ez suposatzea.
Zure kanal propioa abian jartzeko egiaztapen-zerrenda
- Karta digitala lokalekoaren berdina da, alergenoekin eta argazkiekin.
- Banaketa-eremuak, gutxieneko eskaera eta ordu-tarteak definituta daude.
- Sukaldearen ahalmenera doitutako eskaera-muga dago tarte bakoitzeko.
- Eskaerak TPVan eta sukaldean sartzen dira, idatzi beharrik gabe.
- Tiketak fidelizazio-programan erregistratzera gonbidatzen du.
- Erreserbak webetik eta Googletik egin daitezke.
- Hilero neurtzen dituzu salmentak eta marjinak kanalaren arabera.
Nola konpontzen dugun HIOPOS 360º-rekin
HIOPOS 360º-rekin, online eskaerek eta erreserbek, fidelizazioak eta bezeroaren Appak, sukaldeko pantailek eta delivery plataformen integrazioak Hiofficeko karta, prezio eta bezero berberen gainean lan egiten dute.
IATSAEn kanala diseinatzen laguntzen dizugu: zer karta eta zer baldintza eskaini, ordu-tarteak eta eremuak zure sukaldera nola egokitu, zure webarekin nola lotu eta emaitza nola neurtu. Eta web edo app propio bat konektatu behar baduzu, gure programatzaileek plataformaren APIarekin integratzen dute.
Ohiko galderak
Delivery plataformak utzi behar al ditut kanal propioa izateko? Ez. Ohikoena biak konbinatzea da: plataformek bezero berriak erakartzen laguntzen dute eta kanal propioak bezero errepikariak fidelizatzen ditu. HIOPOSekin, eskaera guztiak TPV berera eta sukalde berera iristen dira.
Banaketa nire langileekin egin dezaket? Bai. HIOPOSen online eskaerek flota propioarekin eta geokokapenarekin egindako delivery-a jasotzen dute, baita gutxieneko eskaera eta eremuaren araberako bidalketa ere.
Nola saihestu online eskaerek sukaldea kolapsatzea? Tarte bakoitzeko eskaera-muga batekin eta sukaldeko pantailetan ilara propio batekin, eskaera bakoitzaren jasotzeko orduarekin.
Nola lortu bezeroek zuzenean eskatzea? Arrazoiak emanez: karta bezain osoa, puntu- edo zigilu-programa bat, promozio-kodeak eta tiketetik egiteko erregistro erraza.
Kanal propio integratu batek zer ekarriko lizukeen estimatu nahi baduzu, kalkulatu zenbat balio duen zure enpresarentzat edo hitz egin IATSAEko aholkulari batekin.
