Fabrikazioa · Sukalde zentralak
Sukalde zentraletarako softwarea: anoa bakoitza, bere lote eta kostuarekin
Sukalde zentral batek askorentzat egiten du lan: kate bateko jatetxeentzat edo zure jantokientzat. HIOPOSek eta Hioffice-k zentroen eskaerak ekoizpenarekin, loteekin, bidalketekin eta harrerarekin lotzen dituzte, eta zentroko eta zerbitzuko kostua ematen dizute. IATSAEk zure errezeta eta zentroekin konfiguratzen du.
- Zentro bakoitzaren eskaerak, bateratuta
- Maila anitzeko kostu-orriak eta lote automatikoak
- Lekualdaketak, zentro bakoitzean egiaztatutako harrerarekin
Zerk geldiarazten zaitu
Badakigu zer gertatzen den zure sukalde zentralean
-
Eskaera sakabanatuak
Zentro bakoitzak telefonoz edo mezuz eskatzen du, eta sukaldeak argazki osorik gabe ekoizten du.
-
Anoaren kostua begiz
Salda, saltsa eta osagarri partekatuekin, plater bakoitzaren kostua estimazio bat da.
-
Zer lote iritsi zen zentro bakoitzera?
Hornitzaile batek lote baten berri ematen badu, zaila da jakitea zer elaboraziotan erabili zen eta nora joan zen.
Erabilera-kasua · Sukalde zentralak
Bere zentro guztiak hornitzen dituen sukalde zentrala
Ganberak, egosketa-lerroa, ontziratzea, espedizioa eta, kalearen beste aldean, janaria jasotzen duten taldeko jatetxe bat eta jantoki bat. Jaitsi poliki: 6:00etako eskaeretatik itxierara ikusiko duzu nola lotzen dituzten HIOPOSek, Hioffice-k eta IATSAEk anoa bakoitza bere errezetarekin, lotearekin eta kostuarekin.
- 06:00 · Hasi aurretik
Sukalde bat, haren menpe dauden zentro asko
Ganberak, prestaketa, egosketa-lerroa, ontziratzea eta espedizioa. Egunero hemendik ateratzen dira katearen jatetxeetarako eta zerbitzatzen dituzun jantokietarako elaborazioak. Hioffice erdigunean dela, eskaerak, ekoizpena, loteak eta bidalketak sistema bakarrean daude.
- 06:15 · Eskaerak
Zentroek eskatu, sukaldeak bateratuta ikusi
Jatetxe eta jantoki bakoitzak bere hornikuntza-eskaera egiten du TPVtik edo Hioffice-tik, sukalde zentralak eskura jartzen dion katalogoarekin. Hona bateratuta iristen dira: sukaldeak badaki gaur zer ekoitzi behar duen, zenbat eta norentzat.
- Hornikuntza-eskaerak HIOPOS TPVtik edo Hioffice-tik
- Zentralaren katalogoa zentro bakoitzarentzat
- Eguneko ekoizpena eskariaren arabera planifikatuta
- 06:45 · Harrera
Lehengaia bere lote eta iraungitzearekin sartzen da
Hornitzailea iristen da. Esku-terminalarekin jasotzen duzu: kutxa bakoitzaren kodea irakurtzen duzu, lotea eta iraungitzea dakartzana, eta eskaerarekin alderatzen duzu. Hioffice-ren AAk albarana eta faktura irakurtzen ditu, eta osagai bakoitzaren kostua berriro kalkulatzen da.
- Hiostock: harrera eskaeraren aurka
- Lotea eta iraungitzea GS1-128 kodeetatik irakurrita
- Fakturak eta albaranak AArekin Hioffice-n
- 07:30 · Oinarriak
Saldak eta saltsak, beren stockarekin
Lehenik, oinarriak: aldez aurretik egiten diren eta plater askotan erabiltzen diren saldak, saltsak eta osagarriak. Stockdun eta maila anitzeko kostu-orriekin, ganberan geratzen dira beren kostuarekin, eta haiek dituen plater bakoitzak ekoiztean kontsumitzen ditu.
- Maila anitzeko kostu-orriak, stockarekin eta gabe
- Oinarriak ganberan, beren kostu eta lotearekin
- Batez besteko prezio haztatua, erosketa bakoitzarekin
- 09:00 · Ekoizpena
Agindu bakoitzak errezetak dioena deskontatzen du
Ekoizpen-aginduak zentroen eskaeretatik ateratzen dira. Sukaldatzean lehengaiak eta oinarriak errezetaren arabera kontsumitzen dira, elaborazio amaitua stockean sartzen da eta taldeak pantailan ikusten du agindu bakoitza nola doan.
- Ekoizpen-aginduak eskaeretatik
- Lehengaien kontsumoa errezetaren arabera
- Obradore digitala: jarraipena denbora errealean
- 10:30 · Loteak eta etiketak
Erretilu bakoitza lote, data eta alergenoekin
Sukaldatutakoa hoztu, ontziratu eta etiketatu egiten da. Ekoizpen bakoitzak bere lotea jasotzen du automatikoki, eta elaborazio- eta iraungitze-etiketa fitxako lotearekin eta alergenoekin ateratzen da, zentroetako sukaldeko pantailek eta kartak erakutsiko dituzten berberekin.
- Lote automatikoa ekoizpen bakoitzean
- Etiketa-inprimagailua: elaborazioa eta iraungitzea
- IATSAEk konfiguratutako etiketa-ereduak
- 11:30 · Espedizioa
Furgoneta bakoitzak badaki zer daraman zentro bakoitzera
Zentro bakoitzaren lekualdaketa bere eskaeratik ateratzen da. Zamaketa esku-terminalarekin egiaztatzen da furgoneta itxi aurretik, eta stocka sukalde zentraletik atera eta helmugako zentroan sartzen da, bi aldiz idatzi gabe. Lotea erretilu bakoitzarekin doa.
- Jatorria eta helmuga dituzten lekualdaketak Hioffice-n
- Zamaketa Hiostock-ekin egiaztatuta
- Bidalketa-albaranak zentro bakoitzera
- 12:30 · Harrera
Jatetxeak jaso eta kutxa bakoitza egiaztatzen du
Furgoneta zerbitzuaren aurretik iristen da jatetxera. Arduradunak kutxak bidalketarekin alderatzen ditu esku-terminaletik, eta bere stocka unean bertan eguneratzen da. Elaborazio bakoitzaren alergenoak sukaldeko pantailetan eta karta digitalean agertzen dira.
- Helmugan egiaztatutako harrera Hiostock-ekin
- Alergenoak HioScreen-en eta karta digitalean
- Zentroaren stocka egunean zerbitzuaren aurretik
- 16:00 · Trazabilitatea
Abisu bat badago, badakizu zer zentrotara iritsi den
Hornitzaile batek esnegain-lote baten berri ematen du. Lote horretatik ikusten duzu zer ekoizpenek erabili duten eta zer jatetxe edo jantokitara iritsi den bakoitza. Kaltetutakoan bakarrik jarduten duzu, dena itsuan erretiratu gabe, IATSAErekin berrikusitako baldintzekin.
- Lehengai-lotetik elaboraziora
- Eta hortik hura jaso zuen zentro bakoitzera
- Zure jardueraren baldintzak IATSAErekin berrikusita
- 18:30 · Itxiera
Zentro eta zerbitzu bakoitza, bere kostuarekin
Ixtean ekoitzitakoa, bidalitakoa eta kontsumitutakoa ikusten dituzu, elaborazio bakoitzaren benetako kostuarekin eta zentroko, bezeroko eta zerbitzuko kontsumo eta kostuekin. Beste ERP bat edo menu-software bat erabiltzen baduzu, IATSAEk integratzen du, eta zure taldea trebatu eta laguntzen du.
- Analytics: kontsumoak eta kostuak zentroka eta zerbitzuka
- Zure ERParekin edo menu-softwarearekin integrazioa
- IATSAEren ezarpena, prestakuntza eta laguntza
Konponbidea: HIOPOS + IATSAE
Zentro bakoitzaren eskaeratik bere harrerara
Hornikuntza-eskaerak, fabrikazioa, kostu-orriak, loteak eta lekualdaketak berez datoz Hioffice-n, Obradore digitalarekin eta Hiostock-ekin. IATSAEk zure errezetak, zentroak eta etiketak konfiguratzen ditu, eta zure menu-softwarearekin edo ERParekin integrazioa garatzen du, behar baduzu.
-
Zentro bakoitzaren eskaerak
Jatetxeek eta jantokiek TPVtik edo Hioffice-tik eskatzen dute, zentralak argitaratutako katalogoarekin.
-
Ekoizpen-aginduak
Eskaeretatik ateratzen dira, eta lehengaiak eta oinarriak errezetaren arabera kontsumitzen dituzte.
Gehiago jakin -
Maila anitzeko kostu-orriak
Saldak, saltsak eta osagarriak stockarekin eta benetako kostuarekin, erosketa bakoitzean kalkulatuta.
-
Loteak eta etiketak
Lote automatikoa, eta elaborazio- eta iraungitze-etiketak fitxako alergenoekin.
-
Lekualdaketa egiaztatuak
Irteerako kaitik zentro bakoitzera, Hiostock-ekin egiaztatutako harrerarekin.
Gehiago jakin -
Zerbitzuko kostua
Kontsumoak, kostuak eta salmentak zentroka, bezeroka eta zerbitzuka.
Gehiago jakin
Gomendatutako ekipoak
Zure sukalde zentralak behar duena, kaitik zentro bakoitzera
Kudeaketa, ekoizpena eta biltegia Hioffice-n, eta HIOPOS ekipoak etiketatzeko eta zentro bakoitzeko sukalderako.
-
Hioffice ERPa
Enpresa osoko artikuluak, errezetak, erosketak, stocka, eskaerak, albaranak eta txostenak.
Gehiago jakin -
Obradore digitala
Fabrikazio-aginduak, eguneroko plangintza eta automatikoki esleitutako loteak.
Gehiago jakin -
Hiostock
Harrerak, inbentarioak eta lekualdaketak esku-terminalarekin, lotearekin eta iraungitzearekin.
Gehiago jakin -
Etiketa-inprimagailua
Elaborazio- eta iraungitze-etiketak, lotearekin eta alergenoekin.
Gehiago jakin -
HioScreen
Sukaldeko pantaila, komandak ordenatuta eta haien denborekin.
Gehiago jakin -
Analytics
Kontsumoak, kostuak eta salmentak zentroka, bezeroka eta zerbitzuka.
Gehiago jakin
IATSAEren ezarpena
Horrela abiarazten dugu
HIOPOSen Engineering Partner ofiziala gara. Ekipoa aukeratzetik eguneroko laguntzaraino lagunduko dizugu.
-
Zure negozioa aztertzen dugu
Nola lan egiten duzun eta zer ekipo behar dituzun ikusten dugu, gehiegirik jarri gabe.
-
Konfiguratzen dugu
Artikuluak, tarifak, zergak eta erabiltzaileak kargatzen ditugu, lehen egunetik saltzen has zaitezen.
-
Instalatu eta trebatzen dugu
Instalazioa zure lokalean edo urrunetik, eta prestakuntza praktikoa zure taldeari.
-
Laguntza propioa
Teknikari propioak eta partner sarea, Espainia osoan zerbitzua emanez.
HIOPOS 360º kalkulagailua
Zenbat diru ari zaizu ihes egiten?
Programa batetik bestera datuak kopiatzen igarotako orduak, inork ikusten ez dituen galerak, kutxako desdoikuntzak… Mugitu bi datu eta jakin zenbat balio duen urtean IATSAEk inplementatutako plataforma bakar batek. Ondoren, doitu zure zenbakiekin.
- Berreskuratutako denbora
- Galera gutxiago
- Kutxa kontrolpean
- Marjina handiagoa
Balio estimatua
20.970 €urtean
Hileko batez besteko estimazioa: 1.748 €
Estimazio orientagarria, ez eskaintza bat ezta bermatutako emaitza bat ere. Establezimendu bakoitzeko suposizioak, kalkulagailu osoan alda ditzakezunak: asteko 6 h administrazio-lanetan, 18 €/h, erdia aurreztuta; hileko 60 € kutxa-desberdintasunetan, % 60 saihestuta; salmenten % 0,3ko galerak saihestuta, eta salmentak % 0,5 gehiago, % 65eko marjinarekin.
FAQ
Sukalde zentraletarako softwareari buruzko galderak
Hainbat zentro hornitzen dituen sukalde zentral baterako balio du?
Bai. Sukalde zentralak kostu-orriekin eta loteekin ekoizten du, elaborazio- eta iraungitze-etiketak inprimatzen ditu eta zentro bakoitzera banatzen du, alergenoak fitxan, sukaldeko pantailetan eta karta digitalean dituela.
Nola kalkulatzen dut anoa eta zerbitzu bakoitzaren kostua?
Stockari lotutako maila anitzeko kostu-orriekin: oinarriek bere errezeta eta kostua dituzte, eta plater bakoitzak kontsumitzen ditu. Kostua erosketa bakoitzarekin kalkulatzen da berriro, eta Analytics-ek kontsumoak, kostuak eta salmentak erakusten ditu zentroka, bezeroka eta zerbitzuka.
Nola funtzionatzen du loteen trazabilitateak?
Ekoizpen bakoitzak lote bat jasotzen du automatikoki, eta kontsumitu dituen lehengaiei eta egin diren bidalketei lotuta geratzen da. Horrela badakizu zer elaboratu den lehengai-lote batekin eta zer zentrotara iritsi den. Zure jardueraren baldintza zehatzak zurekin berrikusten ditugu azterketan.
Gure menu-softwarearekin edo ERParekin integratzen da?
Bai. IATSAEk zure enpresak dagoeneko erabiltzen duen menu-, dietetika- edo ekoizpen-softwarearekin integrazioa garatzen du, baita zure ERParekin edo kontabilitate-programarekin ere, integrazio-bideren bat badu, lana ez bikoizteko.
Hau berez dator HIOPOSen?
Hornikuntza-eskaerak, fabrikazioa, kostu-orriak, loteak, lekualdaketak eta zentroko reportinga berez datoz HIOPOSen eta Hioffice-n. Beste sistema batzuekiko integrazioak, etiketa-ereduak eta kontratu bakoitzaren arau bereziak IATSAEk konfiguratzen edo garatzen ditu.
Sukalde zentraletarako softwarea
Hitz egingo dugu zure sukalde zentralaz?
Kontatu nola lan egiten duzun, eta IATSAEko aholkulari batek neurrira egindako proposamena prestatuko dizu.
Lehen elkarrizketan
- Zure lan egiteko modua berrikusten dugu
- Ekipo egokia gomendatzen dizugu
- HIOPOS zure sektoreko kasuekin erakusten dizugu
